Bonjour !
Encore une recette dans mon Tippy aujourd’hui ! Vous ne frôlez pas l’indigestion j’espère ? ;-)
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Laissez-moi vous dire… le bonheur c’est aussi simple qu’une bonne glace maison au lait d’amande, enrobée d’un chocolat noir tout juste fondu et du délicieux granola de mon amie Maïa, la créatrice culinaire et photographe talentueuse du blog Petits Béguins.
Cette recette me trottait dans la tête depuis que l’on a goûté cette fabuleuse glace chez Frederic Blodeel à Bruxelles… J’avais adoré la douceur de la glace au lait d’amande et le chocolat nous avait toutes fait fondre ! Il fallait que je retrouve ces saveurs ! Bon, le goût du chocolat n’est pas renversant, mais en même temps Frederic Blondeel est « Torréfecteur chocolatier », difficile de faire aussi bien hein ;-) Pour le croquant, j’ai simplement remplacé le cornet par le granola de Maïa et c’était parfait !
Voilà donc la recette, rien que pour vous ! Mioum !
INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 8 GLACES :
- 500 ml de lait d’amandes
- 3 jaunes d’œufs
- 75g de sirop d’agave
- 200g de chocolat noir
- du granola maison (ou des amandes, noisettes concassées)
Fouettez les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave puis ajoutez le lait d’amande. Versez le tout dans une casserole sur feu moyen et mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère en bois, comme pour une crème anglaise. Si comme moi vous n’avez pas de sorbetière : versez dans un plat et laissez refroidir avant de le mettre au congélateur. Mélangez la préparation toutes les 40 minutes pour éviter les paillettes (faites le 4 à 5 fois). Une fois que la glace à un peu épaissie, versez-la dans les moules à popsicle. N’oubliez pas le bâtonnet ! Vérifiez que vos glaces soient bien prises et qu’elles se démoulent facilement (minimum 5h). Faites fondre le chocolat au bain marie et versez le granola dans une assiette. Vous pouvez aussi remplacer le granola par des amandes ou des noisettes concassées.
Il est maintenant temps d’assembler le tout et il va falloir aller vite ! On démoule la glace, on la trempe dans le chocolat encore chaud et vite vite vite on la recouvre de granola avant que le chocolat n’ait trop durci ! À déguster sur le champs ou à remettre dans le congel enroulée dans un joli film alimentaire pour les prochains goûters/desserts !
Merci ma Maïa pour ce délicieux granola !
♡
Alors, elles vous tentent ces petites glaces ? Je vous l’accorde, oui, c’est un peu long à faire… mais le résultat est vraiment top :)
(et au moins, on sait ce qu’il y’a dedans !)
29 commentaires
MIAM ! C’est une super idée ! le lait d’amande, le choco, le granola ! Mon petit dej, mais en glace haha ! Ça donne vraiment envie ! J’épingle ça tout de suite sur mon pinterest pour le faire bientôt :)
Hihi c’est tout à fait ça ! Le petit déj version esquimaux ! J’espère que ça te plaira, merci pour l’épingle ;-)
Olalala mon dieu quelles merveilles !!
Merciiii Mathilde ! Un petit régal ;-p
Han mais MIAM!! Pinterest direct!
^^
Haha ! Merci pour le réflexe Pinterest :D
Je me demande si ça marche aussi sans les oeufs… je vais tenter!
Haaa je ne sais pas ? La crème va peut-être avoir du mal à épaissir du coup. La prise sera surement plus longue et la glace un peu moins crémeuse mais ça doit fonctionner ! Tu me diras ? ;)
Olallalalalallaal c’est un honneur que de figurer dans cette recette gourmande à souhait!!! Merci beaucoup <3 Et quel délicieux moment cette journée à Bruxelle (meilleure cornet de glace du monde!!!)
Hiiiii ! c’était un bonheur pour moi ce granola sur mes esquimaux ! et le reste à fini dans un bon petit déj miomiom :p
Et oui, je n’oublierais jamaiiis cette délicieuse glace à Bruxelles !!
Woah ultra gourmand !!
Oh ouiiiii ! XD
Wouhaaa ils ont l’air trop bons ces petits esquimaux ! Et ton gif est trop fun :) j’adore !
Ha merci beaucoup ! Ravie que mon ptit gif te plaise, je me suis éclatée à le faire ! ;-)
elles sont trooooooooop MIAM
hihiii merci !
Je vois fleurir des popsicles sur internet et je n’ai toujours pas testé! Mais je dois dire qu’en voyant les tiens, je ne peux plus attendre, ils sont juste à tomber! Je teste donc ça au plus vite :)
Oui, en se baladant sur Pinterest on en voit de toutes les couleurs, c’est tellement fun, facile et délicieux ! Ravie que la recette te plaise :) Mon prochain test sera aux fruits rouges je pense, je me régale d’avance !
OMG ça m’a l’air tellement délicieux ! Il FAUT que je teste ! Merci pour cette recette :)
Haaa bah de rien ! Un véritable plaisir de la partager ! N’hésites pas à me donner ton avis si tu testes la recette alors :)
Mmmh ça à l’air tellement gourmand ! je crois qu’il faudra que je fasse une entorse à mon régime pour tester ta recette !
Bises
Merci ! Oh oui, une petite glace n’a jamais fait de mal aux régimes d’été ;) (du moins c’est ce qu’on se dit pour ne pas culpabiliser hhiihi !)
très bon article :) à méditer
hihi, à tester et à goûter surtout ! :-p
Des glaces sans sorbetière! C’est pour moi ça :)
hihi, il faut un peu de patience mais c’est la recette idéale pour les aprem au soleil ;)
MOURRANCE !! ça à l’air d’être une tuerie… Merci pour la recette !
Haha ! plus trop la saison maintenant, mais ouai, c’est un délice !!
miam miam ça c’est sur c’est bon..merci pour ton partage :)